Sau đây là các cơ nhai:

• Cơ cắn (đầu nông và đầu sâu)
• Cơ thái dương (một số tài liệu coi cơ bướm hàm là một phần của cơ thái dương)
• Cơ chân bướm trong
• Cơ chân bướm ngoài

Ở người, xương hàm dưới khớp với xương thái dương của hộp sọ nhờ khớp thái dương hàm. Đây là một khớp cực kỳ phức tạp, thực hiện chuyển động trên mọi hướng. Các cơ nhai có nguyên ủy từ xương sọ và bám tận vào xương hàm, thực hiện các chuyển động hàm khi co cơ.

Chi phối thần kinh

Không giống như hầu hết các cơ mặt khác do thần kinh mặt (dây VII), cơ nhai do nhánh hàm dưới của thần kinh sinh ba (dây V3) chi phối. Thần kinh hàm dưới vừa là dây cảm giác, vừa là dây vận động.